Receita Bolo Red Velvet

Receita Bolo Red Velvet

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Antes de iniciar, aqueça seu forno a 180 graus Celsius se vc mora no Brasil ou 350F se você mora nos EUA. Ingredientes para o bolo: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 xícaras de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em po (cacau) 1 pitada de sal 2 ovos grandes 200g de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente) 1colher (sopa) extrato/essência de baunilha 2 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho 1 colher (chá)de bicarbonato de sódio 1 copo de buttermilk (receita de como fazer esta logo abaixo) 1 colher (chá) vinagre destilado Cobertura e Recheio 500g de cream cheese (temperatura ambiente) 400g de manteiga (temperatura ambiente) 3 xícaras de açúcar de confeiteiro 2 colheres (chá) essência de baunilha Modo de preparo (bolo) Misture os ovos, manteiga e açúcar e bata ate formar um creme (por volta de 4 minutos); Em outro recipiente misture a farinha de trigo, o chocolate e o sal; Acrescente essa mistura aos poucos a massa alternando com o buttermilk; Bata por uns 3, 4 minutos. Acrescente a essência de baunilha e o corante vermelho; Bata mais um pouco; Por ultimo em outro recipiente pequeno misture o bicarbonato de sódio com o vinagre e acrescente a massa; Misture a massa com um garfo ou colher, não e necessário o uso da batedeira; Coloque a massa em uma forma redonda devidamente untada e leve ao forno por uns 35/40 minutos; o bolo estará pronto quando você colocar um palito ou faca no meio e a faca ou palito sair limpo. Desenforme e deixe o bolo esfriar, quando o bolo esfriar corte-o ao meio para que possa ser recheado. Recheio e cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a essência de baunilha e bata por uns 4 minutos ate formar um creme; Acrescente o cream cheese e bata mais um pouco (por volta de 2 minutos) ate formar um creme. Decore o bolo da maneira que você preferir. Receita de buttermilk (coalhada) 1 Xícara de Leite Integral 1 1/2 Colher de Sopa de Suco de Limão Peneirado Modo de preparo: Misture o leite e o suco de limão e mexa cuidadosamente com a ponta da faca. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar na receita. Rende 1 xícara.

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